PHP Code:
<?php
$dom = $_POST['domain'];
$vor = $_POST['vorname'];
$nach = $_POST['nachname'];
$nick = $_POST['nickname'];
$email = $_POST['email'];
$paket = $_POST['paket'];
$regeln = $_POST['regeln'];
  if ( ($dom == "" || $vor == "" || $nach == "" || $nick == "" || $email == "" || $paket == "" || $regeln == "") )
  {
echo "$dom";
    echo "<table align='center'>
<tr>
<td><font size='+1'><b>Bestellung</b></font></td>
</tr>
</table>
<br />
Sie haben nicht alle Felder ausgefüllt! <br />Bitte gehen Sie <a href='index.php?site=pruefen'>zurück</a>";
  }
  else
  {
    $text ="
    Vorname: $vor
    Nachname: $nach
    Nickname: $nick
    E-Mail: $email
    Domain: $dom
    Paket: $paket
    Regeln gelesen: $regeln";
    $sql = "INSERT INTO `mailtabelle` (`id`, `name`, u.s.w.) VALUES (
NULL , '".$nach."', '".$vor."', '"$u.s.w.."');";
    $res = mysql_query($sql);
    mail("bestellung@zer-o.eu","Neue Bestellung",$text, "From:$email");
    echo "<table align='center'>
<tr>
<td><font size='+1'><b>Bestellung</b></font></td>
</tr>
</table>
<br />
Ihre Bestellung wurde erfolgreich abgeschickt.<br />Wir werden uns so schnell es geht darum kümmern.<br />
<a href='?site=register'>zurück</a>";
  }
?>
Bitte den Thread umbenennen in "Jetzt lerne ich PHP" 

Neee, Spass beiseite...
OR wird nicht benutzt dafür gibt es ||  (2x ALTGR + <>-Taste)
AND nehmen wir auch nicht. Da wäre es &&
Ich hab das oben mal geändert. 

Weiterhin hab ich noch den SQL-String an die passende Stelle gesetzt.
Den musst Du nur noch richtig erweitern.
Axo: include("config.php");
nicht vergessen