'Systemwiederherstellung nach Festplatten defekt

[namdab]

Guten Tag werte Community und Hilfsgemeinschaft,

bei mir ist wieder einmal die Festplatte defekt und das aktuelle Backup ist leider von vorgestern. Nun haben sich aber gestern noch etliche Daten geändert, Datenbank und Files auf den Server.
Die Webseiten konnte ich nun komplett sichern nur nicht die Datenbanken.

Nun kam mir die Idee das ich den Server neu aufsetze, Omega neu installiere und dann die alten Daten einfach drüber kopiere.

Nun frag ich mich allerdings ob das Möglich ist.
Die neue Festplatte ist nähmlich vom anderen Hersteller, der Kernel ist in der alten Version nicht mehr vorhanden so das ich den 2.6.30.3 zum kompilieren genommen habe .

Meine Frage also.
Kann ich das Omega neu installieren und dann die alten Daten für proFTP, mySql, Apache und das ganze /var/www Verzeichnis einfach drüber kopieren?
Wenn ja welche Daten sind hier wichtig damit alle Webseiten so wie das Software bundle fehlerfrei arbeiten?

Ich bedank mich schon jetzt für eure Hilfe.
Vielen dank.