babadan, ich habe mal für dich die suche bemüht
http://isp-control.net/forum/thread-4775.html
das problem (falls es nicht nur mit outlook passiert sondern auch mit anderen "guten" mail-clients) könnte auch noch am reverse record liegen. denn die domain muss nicht nur zu der ip des servers auflösen, sondern auch die ip zurück zur domain auflösen.
da dies der normall fall ist bei "echten" domains, und wenn die lösung im o.g. thread dir nicht hilft, kann ich noch die vermutung anstellen, dass dein server keinen fqdn hat, weil er möglicherweise nicht im rechenzentrum steht sondern bei dir zuhause mit dynamischer ip und dyndns? (vaio, sony vaio, notebook, unterstützt dahingehend meine vermutung).
direkter mail versand und empfang über dynamische ip mit dyndns ist nicht rfc konform.
für diesen fall must du postfix zum versand einen externen "echten mailserver" als relay anbieten und für empfang fetchmail einrichten und deine konten (catchall) auch extern haben.
deine konfig ist nur für test-/übungszwecke geeignet.
viel spass
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nachtrag, ein setup mit einem dyndns könnte dennoch bedingt funktionieren (zumindest nicht rfc konformer empfang), wenn du den fqHn servername.subdomain.dyndns.org setzt. den empfang von dir versendeter nachrichten ohne relay werden aber die meisten mailserver weiterhin verweigern!